1、育雛期。育雛期是指0-8周齡的火雞，育雛室内的溫度和濕度偏高，如果1次喂食較多的飼料，未吃完的飼料會發黴，産生黴變，在喂食雛火雞時，要本着少喂多添”和飼料新鮮”的原則，1天多次投喂适量的飼料。雛火雞的飲用水必須是20℃、清潔衛生的飲水，4-6小時更換1次飲水，以保證雛火雞的飲用水質量。
2、育成期。育成期是指9-28周齡的火雞，經過育雛期後，火雞的體質和抗病能力已經較強，一般的溫差變化威脅不大，養殖時也容易管理。養殖方式可采取圈養、放養或兩者結合的形式。一般的農戶可采取散養的方式。采用圈養方式的火雞，也應該注意水槽的清洗，清洗後，可用高錳酸鉀溶液消毒。放牧時，火雞可以自由采食青草、蟲類以加強活動，節約飼料，7：00将火雞趕入散養區，16：00趕回，時間久了，火雞自己便養成了習慣。散養火雞一天飼喂顆粒飼料1次，并保持充足的飲水。進入冬季，火雞不适宜散養，雞舍要用塑料布封起，開始圈養。圈養飼喂飼料與種火雞飼料配比基本相同。
3、日常管理。火雞的日常管理主要工作包括消毒、防疫等。搞好環境衛生，及時清除場内各種污染物，定期消毒，選擇對人禽安全、對設備沒有腐蝕性、沒有毒性殘留的消毒劑。外來人員一定要經過嚴格的消毒，特别是鞋子底部。養殖場清掃消毒工作2次：第1次7：00，第2次16：00，消毒采用創導經典聚維酮碘1300水溶液與癸甲溴铵溶液1300水溶液交替使用，以免産生抗藥性。消毒1次，再進行清掃，然後再消毒1次。
4、防止飼料黴變，由于夏季雨水多，濕度大，精飼料很容易發生黴變，從而導緻火雞黴菌中毒。曬幹飼料，禁用黴變的飼料，杜絕中毒事件的發生。用料時要定時定量，少給勤添。平時注意分群管理，适當運動，保持安靜，注意衛生。
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