1、食材：鱿魚3隻、姜末5g、蒜蓉15g、叉燒醬100g、辣椒醬15g、雞精3g、胡椒粉3g。
2、我們準備鱿魚給洗幹淨。
3、竹簽洗幹淨。
4、洗幹淨的鱿魚用竹簽穿起來，然後在邊上改上花刀。
5、鍋裡放油給燒熱，然後下入姜末炒香。
6、下入叉燒醬、蒜蓉辣醬炒出味來。
7、再往鍋中加入水、雞精、胡椒粉、辣椒面炒出香味，把做好的醬汁盛出放到碗裡。
8、油鍋燒至六成熱，然後把鱿魚下入鍋中炸上三十秒撈出控油。
9、炸好之後撈出來控油，一定不要炸的時間太久，那樣會變老。
10、撈出放到餐盤中，刷上一層做好的醬汁就可以食用了。
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