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娃娃魚的制作方法

更新时间：2026-07-29 21:30:46

　　1、主料；娃娃魚1條、蓮藕1塊、酸菜少許、蔥1根、蒜3個、姜1個、八角1個、幹辣椒2個、香菜1根。

　　2、輔料；醬油2勺、料酒4勺、鹽1勺、糖1勺、胡椒粉少許、香醋1勺。

　　3、将娃娃魚切塊，倒入料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。

　　4、将蔥、姜、蒜切片切段。

　　5、将洗好的蓮藕切片備用。

　　6、鍋中倒入少許食用油。

　　7、将蔥、姜、蒜、八角，放入鍋中小火炒至香味出來。

　　8、下入腌好的娃娃魚，翻炒至肉顔色變色。

　　9、鍋中倒入适量水，加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、鹽、料酒，炖煮20分鐘。

　　10、将炖好的魚盛出，淋上少許香油，撒上香菜即可。

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