辣椒原産于南美洲的圭亞那晏島，是當地印第安人用野生培植為家種的。辣椒于明代時傳入中國，然而它還有一個鮮為人知的名字——秦椒。
傳說，至高無上的秦始皇，吃膩了山珍海味，就吩咐大臣每頓都要換上一道未吃過的好菜。但日子一久，天下的美味佳肴都讓他嘗遍了，大臣們為此傷透了腦筋。有一天，丞相為準備皇上的菜，親自帶領随從到深山裡去找尋。那年正值金秋，在一座大山的朝陽處，他們看到了一片野蓬上結滿了比拳頭小一點的果子，有青的、有綠的、有紅的，丞相便叫随從摘了一些帶回宮中。秦始皇吃後大為贊歎，于是就有了秦椒這個稱号。
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