1、鹌鹑養殖到120克至125克時要選擇發育良好，健康無病，體型豐滿，這樣的鹌鹑最适合當做繁育的種鹌鹑進行飼養，公母的比例在1比3也就是1隻公鹌鹑要搭配3隻母鹌鹑，讓鹌鹑在自然的環境當中進行交配。
2、挑選種蛋進行人工孵化，産下的種蛋時間不可以超過7天以上不然出殼率會比較低，孵化時要把種蛋放在放在25度的房間内進行預熱，然後放入孵化帶内，保證溫度為38度至39度，孵化帶的濕度要控制在百分之60隻百分之65，鹌鹑破殼時濕度要控制在百分之80，鹌鹑孵化時間在15天至16天左右，破殼後絨毛風幹後可以取出來，放到養殖箱内進行暫養。
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