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牛肉絲的炒制方法

更新时间：2025-08-20 18:56:59

　　1、牛肉絲300克、蔥姜蒜若幹、胡蘿蔔若幹、青椒若幹、洋蔥若幹、生抽、蚝油、白糖、味精若幹。

　　2、做法：牛肉切絲加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分鐘以上，若幹青椒、洋蔥、胡蘿蔔切絲。

　　3、準備少量蔥姜蒜，熱鍋冷油加入牛肉絲快速翻炒至變色，盛碗放一邊。

　　4、鍋洗淨，重新倒油加入蔥姜蒜以及洋蔥胡蘿蔔青椒絲翻炒斷生。

　　5、加入之前的牛肉絲快速翻炒，再加點生抽、白糖、味精，不能炒太久否則牛肉容易變老。

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