第一、 碗中打入一個雞蛋，加入适量鹽和料酒，用筷子打散備用。加點料酒，可以有效去除雞蛋的腥味。
第二、 準備适量木耳，用清水泡發，用手撕成小朵；再準備适量青椒，洗淨後切成片，放入碗中備用。
第三、 炒鍋中放入适量油，油熱後，将雞蛋液倒入鍋中炒香，盛出備用。
第四、 鍋中再放入少許油，将青椒倒入鍋中炒香，炒至青椒變軟後，将木耳倒入鍋中，和青椒一起翻炒均勻。
第五、 根據自己的口味，放入适量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第六、 加入适量生抽，增亮色澤。
第七、 再将之前炒好的雞蛋，倒入鍋中，翻炒均勻，炒好之後，再加入少許香醋提鮮。
第八、 出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，真的太美味了，家裡人都說好吃，喜歡的朋友也可以嘗試做一下。
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