外形可愛又美味的蝴蝶酥，非常酥脆，一口接一口！在家做其實是超簡單，用的是急凍酥皮 ，方便快捷！當然你也可以自制酥皮，但因需要長時間及精神，加上買的比自己做的酥皮更經濟實惠。
隻要小心折好形狀，再烤便可，絕對是新手烘焙的不敗食譜，充滿成功感！做下午茶茶點超美味，大人小朋友都鐘意！
将急凍酥皮從冰箱拿出，解凍後擀成24×24CM的正方形。急凍酥皮可在大型超市或烘焙材料店買到。有一大塊方形，或一磚，要自己擀開的。
在一張烘焙紙上撒上糖，放上酥皮 用手壓一壓。在酥皮表面塗一層牛油，在上面再撒上糖。
将右面的酥皮向内折1/4， 然後再折1/4。左面酥皮也同樣折，然後兩面對折。将酥皮切件，約1 cm厚（我切了18件）
将蝴蝶酥放在烘焙紙上，之間要留有空間，像Y字型。可在上面再塗少許溶化牛油，再灑點糖，放入已預熱180度烤爐，烤約20分鐘至表面金黃色。（在最後五分鐘時，反轉蝴蝶酥，再烤另一面）
材料：
1 塊 急凍酥皮
50 克 砂糖
30 克 融化牛油
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