1、食材：雞蛋5個、蛋糕粉85克、玉米油40克、牛奶40克、糖80克、醋幾滴。
2、分離蛋白之後，吧蛋白蛋黃打在無水無油的容器内。
3、雞蛋黃加糖攪化。
4、加牛奶和玉米油攪勻。
5、篩入低筋面粉，攪拌之後備用。
6、蛋白加1/3糖，加幾滴醋開始打發。
7、打到蛋白成細泡時，加入1/3糖繼續打發。
8、最後加1/3的糖，打到蛋打器提起成尖角。
9、取1/3蛋白加入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻。
10、把蛋黃液全部倒入蛋白中，用刮刀切拌均勻。
11、将蛋糕糊打入模具中，在桌上震一下消除氣泡。
12、烤箱預熱後，放入蛋糕液，設置150度60分。
13、中間加蓋錫紙。
14、再放進去繼續烤30分鐘後取出。
15、倒扣在烤網上。
16、放涼後脫模。
17、之後切塊，做好。
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