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紅燒黑魚方法
紅燒黑魚方法
更新时间:2026-01-27 19:17:16

  1、材料:黑魚條(克),姜片,蔥片,蒜瓣,八角顆,花椒小勺幹辣椒大勺;生抽勺,老抽小勺,白糖勺,白酒勺,料酒勺,鹽半小勺,米醋小勺。

  2、将黑魚切成段,抹上少許鹽料酒後腌制分鐘,然後給每個魚塊裹滿幹面粉。

  3、鍋中油熱後放入魚塊,中火煎制,煎黃之前不要輕易的翻動它。

  4、煎黃一面然後輕輕給魚翻面,至兩面都煎的微黃即可。

  5、另起鍋倒入煎魚的油,放入花椒八角幹辣椒絲煸炒至辣椒顔色變深,然後再放蔥姜蒜炒香。

  6、加入一大碗水,及生抽老抽白糖白酒料酒鹽米醋煮開。

  7、放入煎好的魚塊。

  8、大火煮開後轉中小火炖煮,中間不要随意的翻動魚塊。

  9、炖煮至湯汁收濃,能聞到濃濃的魚香味即可關火。

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