1、小胡鴨。産品主要原材料為江漢平原湖區散養荊江土麻鴨，經過嚴格的檢驗檢疫，采用機械化生産，以傳統鹵制工藝，融現代生物酶酵技術。輔以30多種名貴中藥精制而成，小胡鴨系列産品有香醇鮮美的特點，享有“荊楚一絕”的美譽。
2、千張扣肉。此菜以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如紙，形如梭片。
3、高山蔬菜。是“荊州三寶”之一，是指生長在平均海拔為600米以上的荊州小盆地，這裡水好土良，種植的蔬菜口感好，荊州現已被聯合國糧農組織定位高山蔬菜基地。
4、青皮豆。俗名：豆豉特點：荊州的青皮豆是“荊州三寶”之一，色澤鮮綠，粒大飽滿，即可作酒店的上等涼菜，也可作酒吧的休閑食品。
5、龍鳳配。先将鳳頭雞宰殺，去内髒，洗淨，在沸水内煮至七成熟，在鍋内入味，再入油鍋炸至皮酥，切成塊，在盤内擺成鳳。
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