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KFC裡交叉污染的定義是什麼

更新时间：2025-11-22 16:14:26

　　KFC裡交叉污染的定義：

　　1、生熟分開，就是生品制作以及清潔的相關物品要和熟品制作以及清潔物品分開。如廚房清潔用的布分生布和熟布，分别用來擦面台子和炸鍋。

　　2、清潔物品與食品的交叉污染。意思是清潔物品不能直接接觸食品。如産區内不能出現洗滌靈，炸鍋清潔液。

　　3、包裝品和食品分開。

　　4、手部接觸清潔物品垃圾桶等物品後，必須洗手，否則視為交叉污染。

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