海鮮我們很多人都吃過，根據本味原則，我們選擇烹饪方式，應該根據食物的特性來，海鮮也不例外，我們烹饪海鮮時，應該保留海鮮的原味。我們平時不難發現，無論是在家裡還是外面，越是鮮美高級的食材，選擇烹饪的方式往往越簡單，比如龍蝦和大閘蟹之類的。今天小編用簡單的方法，教大家做味道清淡鮮美的大龍蝦。
食材準備：龍蝦一隻，香油适量，醋适量，醬油适量，生姜适量，芥末适量
方法步驟：
1.将生姜用料理機打成姜末備用
2.準備一個醬料碟，倒入适量的香油、醬油、醋，然後加入少許芥末和生姜末，調成一個簡單的醬汁備用。
3.将龍蝦洗淨，去除内髒腮，不加任何調料，上鍋蒸十分鐘後關火拿出。
4.稍微晾涼之後，就可以搭配剛剛調好的醬汁食用了，這個做法簡單易操作，又能保留龍蝦原本鮮美的味道，很多人常常這樣烹饪龍蝦。
做法二
食材準備：龍蝦一隻，大蒜一顆，小蔥适量，生姜适量
方法步驟：
1.龍蝦洗幹淨，除去内髒，剪開龍蝦背部
2.蔥姜蒜切成末，備用
3.姜蒜末塞入剪開的龍蝦背中，放入鍋中蒸
4.大概蒸二十分鐘後，撒入蔥花即可出鍋搭配喜歡的醬汁食用啦。這個做法也保留了龍蝦基本的味道，而且還多了一些蒜香味，生姜還除去了龍蝦原本的腥味，喜歡大蒜的人非常喜歡這個做法。
【小貼士】
龍蝦蝦頭的刺非常鋒利，小編建議大家，處理龍蝦的時候最好帶上手套和準備專業的工具，以防被刺傷手。
清淡大龍蝦可以很好的品嘗到龍蝦鮮美的味道，比起那些複雜的烹饪手法，人們更喜歡對鮮美的食材進行簡單的處理，來品嘗它的味道。有的人更為講究，直接将龍蝦處理後做成刺身，品嘗它生猛原始的味道，說實話，小編也想試試龍蝦刺身，大家想不想試試呢？
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