1、準備材料。将面團材料高粉、低粉、水、橄榄油、糖、酵母、鹽全部倒入碗裡，揉成面團，揉至取小塊面團撐開是半透明狀。
2、将披薩餡料準備好。将面團放入到較大的容器中，用保鮮膜包好，放到28度環境下，發酵至兩倍大，整個過程需要1小時左右。
3、在披薩盤子底部刷上油，取出發酵好的面團，擀成盤子的大小，周圍一圈厚點，中間薄點,靜置20分鐘，常溫發酵。
4、在發酵好的面餅上用叉子叉小洞洞，避免烘烤的時候餅底鼓起來。
5、均勻的塗上披薩醬料。撒上一層芝士，約50克，我是在面餅發酵的時候把芝士刨成芝士碎的。
6、鋪上火腿。在火腿上又撒上芝士在芝士碎上鋪上青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、豌豆和小西紅柿。
7、放入預熱好的烤盤，190度烤5分鐘，然後拿出來再撒一層芝士碎，再放入烤箱烤10分鐘。
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