1、看外皮表面的紋路。可以看到哈密瓜外表的紋路。如果哈密瓜外表的紋路越多，而且特别的深，摸起來手感特别粗糙。那麼就說明這個哈密瓜是比較甜的。如果哈密瓜外表沒有粗糙的外披，那麼這個哈密瓜可能不是正宗的新疆哈密瓜。
2、聞香味。可以用鼻子聞一下表面的味道，如果能聞到一股清香味，那麼說明這個哈密瓜裡面的果肉也是香甜的。如果聞起來沒有什麼味道，最好就别買了。因為這樣的哈密瓜是完全沒有成熟的。
3、掂重量。選擇哈密瓜的時，最好選擇重量多一點的哈密瓜。因為重量多的哈密瓜它的水分含量比較多，而比較輕的哈密瓜果肉吃起來是幹巴巴的。
4、看哈密瓜頂部的圓圈。成熟的哈密瓜，頂部會有很多個白色的圈圈。圈圈越多，說明這樣的哈密瓜生長天數比較多。這樣的哈密瓜是比較成熟的了，買回家直接就能吃，香甜多汁。
哈密瓜，新疆維吾爾自治區哈密地區特産，中國國家地理标志産品。
哈密瓜主産于吐哈盆地（即吐魯番盆地和哈密盆地的統稱），它形态各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量最高達21％。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進貢的異瓜種了。至清代，被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜。時哈密瓜往年進貢、瓜莫盛于哈密、瓜則充貢品者真出哈密。追根溯源，哈密瓜卻源于吐魯番鄯善縣一帶。
哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特點是皮薄肉細，香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香爽口而博得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉毛密極幹、青麻皮密極幹、炮台紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。黑眉毛、青麻皮的特點是瓜肉呈淡青色，儲藏後肉質由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。
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