1、興平辣椒。
興平辣椒種植面積35000畝，主栽品種為興平線椒和優質線椒，年産辣椒10000噸以上，年加工辣椒粉和辣椒油20000噸（從新疆、岐山等地調入）。1999年“興平線椒”被國家農業部食品質量監督檢驗測試中心抽檢為“一級品”。
2、三原蓼花糖。
三原蓼花糖已有二百年左右的曆史。相傳曾得到慈禧的贊賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮有一層白芝麻，裡面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風味獨特，成為陝西省傳統的名貴食品之一。
3、泾陽茯磚茶。
“泾陽茯磚茶”茶體緊結，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長。泾陽茯磚茶獲地理标志保護産品。
“自古嶺北不植茶，唯有鹹陽泾陽出磚茶。”泾陽茯磚茶，距今已有近千年的曆史，她興于宋，盛于明清和民國時期，數百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區少數民族生活的必需品。
4、淳化饸饹。
淳化特産饸饹是淳化縣民間傳統手工技藝荞面饸饹制作工藝，被列入鹹陽市第一批非物質文化遺産名錄。淳化縣荞面制作工藝源遠流長，早在元代就已産生。荞面饸饹制作包括面粉加工、調面、壓制、熟辣椒、煎臊子湯等有一整套非常考究的制作工藝，曆經幾百年的發展，形成了其“筋長光亮、香辣宜人、柔瓢可口”的特點，成為大衆所喜愛的面食。
5、乾縣一口香。
乾縣的酸湯挂面非常有特色。先說這量。通常北方的面條，不管是拉面、扯面、刀削面、抻面、拌面、搓魚面、冷面、燴面、臊子面，都是以大碗為特點，而乾縣的酸湯挂面卻是用女孩子拳頭大小的碗盛的，一碗五角、四碗起售，每碗中面隻能算少許，湯占了大半。關中漢子飯量大，若是僅以此為食，一頓沒有個二三十碗恐怕連牙縫都塞不滿。
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