流言：
以椰子油為主要食用油的菲律賓人的心血管疾病發病率遠低于美國等西方國家，因此有人認為該健康效應與大量食用椰子油有關，并給出了椰子油有助于心血管疾病預防的标簽。
真相解讀：
椰子油是提取自成熟椰子果肉中的食用油，在一些熱帶地區，椰子油是人們從飲食中攝取脂肪的主要來源。
然而，關于椰子油的一些傳說，也需要消費者們擦亮眼睛，比如：以椰子油為主要食用油的菲律賓人的心血管疾病發病率遠低于美國等西方國家，因此有人認為該健康效應與大量食用椰子油有關，并給出了椰子油有助于心血管疾病預防的标簽。
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但事實上，目前仍沒有足夠的證據表明椰子油具有保護心腦血管的作用。相反的，世界衛生組織、美國國家醫學研究院、美國心髒協會等研究機構，都建議限制飽和脂肪酸的攝入量，而椰子油中富含飽和脂肪酸，因此消費者在選擇含有椰子油的食品時，應當保持理性對待。短期、少量食用椰子油不會對身體産生危害，但也不要因為迷信椰子油能帶來神奇的保健功效而長期大量食用，導緻脂肪酸攝入不均衡。
來源：科普中國
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