1、首先，準備一些健康飽滿的綠豆，将它們放到一個盆中。
2、然後往盆中倒一些開水，使綠豆完全沒于水中。
3、一分鐘以後，再往盆中倒入少量的涼水，使水溫到達30℃左右。
4、之後，靜置一夜，這樣能夠将它們的表皮泡軟，從而更利于它們出芽。
5、将泡好的綠豆取出來，放到一塊濕毛巾上，并在其上再覆蓋上另一塊濕毛巾。
6、之後，在其上覆蓋一塊遮光布，以遮擋強光。
7、每天将遮光布取下，噴一些水，再将遮光布蓋回去，以提供給它們足夠的濕度。這樣三天左右，它們就會出芽了。
8、将遮光布和頂部的是濕毛巾取下，然後捏一小撮豆芽，橫向用力，就可以将它們掰下來。
9、之後，按照此法，将所有的豆芽都掰下來，再将它們放到水中泡一會，使豆皮自動脫落。
10、這樣豆芽就生好了。
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