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生腌五花肉方法

更新时间：2026-10-24 05:26:22

　　1、食材：五花肉兩斤、蔥兩棵、八角兩、雞蛋一個、澱粉50克、生抽适量、鹽适量、雞精适量、耗油适量、十三香适量。

　　2、準備食材：五花肉兩斤；蔥兩棵；八角兩個；雞蛋一個；澱粉50克；調味品備好。

　　3、五花肉切成長三四厘米，寬二三厘米的小片備用；蔥洗幹淨，切成五六厘米的長段，備用；八角掰開，掰成一瓣一瓣的，備用；澱粉放入一個碗裡；雞蛋打散備用。

　　4、準備一些溫水，倒入澱粉裡，攪拌均勻；然後把雞蛋液也倒入澱粉水裡，攪拌均勻。

　　5、關鍵的一步來啦：把蔥段、八角放入肉片裡，然後加入鹽，雞精，蚝油，生抽，十三香，攪拌一下。

　　6、把澱粉雞蛋液倒入肉片，再攪拌均勻。

　　7、放置半小時，讓肉片充分腌制入味即可。

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