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酥焖帶魚的做法酥焖帶魚怎麼做

更新时间：2025-12-18 01:10:18

　　方法步驟：

　　1、備料：帶魚400克、花椒1小匙、香葉2個、幹辣椒2個、姜20克、蒜10瓣、蔥20克、料酒1小匙、雞精半小匙、陳醋3大匙、食鹽少許、香油半大匙；

　　2、将帶魚去掉頭尾和内髒，洗淨後将其裁剪，每段為5厘米，擦幹其表面水分，使用菜刀在魚身的兩面各劃出十字花刀或一字刀紋，加入花椒、料酒和鹽腌制半小時；

　　3、在鍋中倒油，燒至7成熱時下入帶魚，炸至兩面金黃後撈出來瀝油；

　　4、在高壓鍋的底部鋪上一層姜片，将炸好的帶魚段碼放在上面；

　　5、在一

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