老式桃酥的配方-tft每日頭條

這天是越來越熱。很久不出門的小編今天下午穿的厚厚的一出門感覺自己要化掉。這個時候就很想在家跟小夥伴們穿着半袖，吹着小風，喝喝下午茶，聊聊天的度過~

今天就給大家安利一款下午茶的小甜品——桃酥。有人覺得桃酥特别難做，比例總是找不好，今天把無添加，零難度的配方告訴大家~雖然現在特殊時期還沒有完全過去，但是先學會了，到時候給閨蜜來個出其不意，豈不妙哉哈哈哈~

有人可能會好奇，是誰最先發明的桃酥這種東西，怎麼能想到這種制作方法，這就不能不提到我們古代智慧的勞動人民。

老式桃酥的配方（想吃桃酥不用買）1

有一種說法是在唐元時期，就已經有桃酥了。在景德鎮周邊的縣城内，因為景德鎮瓷器出名的原因，就有很多農民前往做陶工來養家糊口。因為工作日常比較繁忙，當時有一位農民，将自己攜帶的面粉攪拌後直接放到窯爐表面進行烘焙，因為自己常年咳嗽，所以在烘焙過程中放入了自己常備的桃仁。沒有想到最後成品異常的不錯。後來這個瓷工在運送瓷器的時候繼續攜帶這種食物，發現很容易日常保存，而且吃完以後具有飽腹感，這種食物也就逐漸出名，後來被命名為“桃酥”。

桃酥雖然好吃沒有錯，但是在制作過程中，為了保持口感，包括為了在烘焙中達到起酥等的效果，所以用到的豬油，糖的量比較大，相對于普通小零食，桃酥絕對是一款高油，高糖，高脂的食品，長期食用會誘發配胖，影響我們的心血管健康。所以桃酥好吃，控制好量很重要哦~同時在食用桃酥時，為了解膩，可以搭配紅茶，水果等一起食用，在解膩的同時還可以減少桃酥食用量，更加健康哦~

老式桃酥的配方（想吃桃酥不用買）2

材料：

低筋面粉145g，豬油80g，糖80g，泡打粉80g，小蘇打3g，雞蛋液20g

步驟：

1，将豬油抓軟後順着一個方向攪拌均勻，然後加入糖，繼續順着一個方向攪拌均勻，最後将蛋液分兩次加入，繼續順着一個方向攪拌均勻，将泡打粉和小蘇打放入面粉中在案闆上混合均勻，将混合好的面粉倒在豬油一側，用來回疊拌的方式使面粉和豬油混合均勻

老式桃酥的配方（想吃桃酥不用買）3

2，将面粉和豬油的混合物和成面團，然後搓成長條，切成35g左右一個的面劑子，将面劑子搓成圓形後放在油紙上

老式桃酥的配方（想吃桃酥不用買）4

3，用手指在桃酥頂上按下一個洞，烤箱200°烘烤15分鐘左右即可

老式桃酥的配方（想吃桃酥不用買）5