1、單枞茶（單叢茶），屬烏龍茶類極品名茶, 具有提神益思、生津止渴、消滞去膩、減肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香,品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。
2、單枞茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鳳凰單枞茶所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、钴、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鳳凰單叢茶所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
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