為什麼番茄對前列腺好?“多吃西紅柿對男人好，還能防癌”，現在小編就來說說關于為什麼番茄對前列腺好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

為什麼番茄對前列腺好

“多吃西紅柿對男人好，還能防癌。”

今天在飯桌上，張先生的母親一個勁地讓他吃西紅柿。她從網上看到文章說西紅柿是男性的保護神，能防前列腺癌，于是特意到菜市場買了西紅柿回來，做了一桌“西紅柿宴”。

看着滿滿一桌的西紅柿，張先生直皺眉頭，他小時候喜歡吃西紅柿，酸酸甜甜的，長大後覺得西紅柿越來越沒有味道，變得越來越難吃，所以也就不喜歡了。

在菜市場上，一年四季都可以看到西紅柿的身影，作為一種平民食材，西紅柿含富含多種維生素和礦物質，但是它真的有抗癌的效果嗎？

網上不少人吐槽：現在的西紅柿看着挺漂亮，吃起來一點味道都沒有，有條件，真想自己在陽台種……

為什麼西紅柿越來越沒有過去的風味了？

為了解開這個謎題，中國農業科學院深圳農業基因組所黃三文研究員和美國佛羅裡達大學哈裡·克利教授組成一支研究團隊，曆時4年，通過對100多種西紅柿進行品嘗實驗，結果發現，西紅柿中有33種影響風味的物質，也就是說，現代育種過程中過于注重産量、外觀等商品品質，導緻了風味物質的部分基因位點丢失，最終使得西紅柿口感下降。

随着人們對西紅柿的深入研究，網傳番茄可以防前列腺癌，這又是怎麼回事？

西紅柿防前列腺癌的說法源自于英國布裡斯托爾大學、牛津大學等機構發表在《癌症流行病學、生物标志和預防》上的一項研究，研究人員考察了近2萬名英國男性，結果發現，納入吸煙、運動等習慣因素後，多吃西紅柿防癌效果明顯。一周攝取西紅柿10次，且每次不低于80克，可有效降低前列腺癌風險18%。

研究人員認為這可能是西紅柿中的“番茄紅素”可對抗人體中的毒素，使細胞免于受損，對預防前列腺癌多有助益。

雖然上述研究的數據，再一次論證了西紅柿的功效，但由于研究屬于觀察性研究，不能得出西紅柿與前列腺癌兩者之間的因果關系，西紅柿能否降低前列腺癌風險，仍有待證實。

美國癌症研究所也綜合了多項關于番茄紅素對前列腺癌的研究，然而分析對比後，發現各種研究結果并不一緻，關于番茄紅素對前列腺風險的證據不足，因此研究所無法鼓勵多吃番茄來預防前列腺癌。

需要注意的是，即使食物含有抗癌成分也不能代表其能抗癌，例如枸杞中的花青素、生姜中的類黃酮等，通過實驗證明，确實有抑制癌細胞的作用，但是癌症是多因素誘發的疾病，光靠吃很難達到抗癌的作用，想通過單一食物，抗癌防癌，有點言過其實了。

西紅柿作為一種營養豐富的蔬菜，用來防癌過于誇張，如果不注意番茄的品質，貿然的食用的話，還有安全風險。比如長了黑斑的番茄，就不建議大家食用。

西紅柿其實在生長、采收、貯藏、運輸、銷售的過程中，容易被各種病菌污染，據《北京科技報》的數據顯示，番茄制品中交鍊孢毒素的檢出率較高，尤其是細交鍊格孢酮酸。西紅柿被污染之後，真菌在果實中會代謝産生毒素，表現出來的就是西紅柿長黑斑和腐敗

可别小看這些毒素，交鍊孢毒素中細交鍊格孢酮酸毒素水平最高，被美國食品藥物管理局列入有毒化學物質，交鍊孢酚和交鍊孢酚單甲醚也已被證實與我國某些地區食管癌高發密切相關。

因此建議，西紅柿長黑斑、腐爛，面積不大，可以剔除腐爛部位及外延至少2cm的組織後再食用，如果腐爛面積超過蔬菜本身的1/3，剩餘部分也不能再食用。

西紅柿是一種健康的食物，但食物搭配也很重要，不能寄希望于隻吃西紅柿，單一的某種營養成分無法解決身體的各種健康問題，大家還是要注重各種營養均衡搭配。#健康真知計劃#

參考資料：

[1]中國科學家破解“西紅柿咋沒了從前味道”謎題[J].食品與機械,2017,33(02):45.

[2]《常吃西紅柿可防前列腺癌》.中國生物技術網 .2014-08-29

[3]《這種毒素存在緻癌風險！和你常吃的西紅柿有關……》.互聯網聯合辟謠平台.2022-07-12