1、大閘蟹2隻、雞蛋1個、荞麥面138克、胡蘿蔔1根、蚝油1勺、醬油2勺、食用油适量、鹽适量、水少許。
2、清水煮沸，水燒開後放入荞麥面，煮7分鐘。
3、撈出過涼水備用。
4、大閘蟹蒸17分鐘，待紅透後放涼，取出蟹膏和蟹腿肉。
5、胡蘿蔔去皮切條，雞蛋打散成液體狀加鹽。
6、倒适量油進鍋裡，放入胡蘿蔔翻炒。
7、胡蘿蔔變軟後倒入蟹膏蟹腿肉繼續翻炒。
8、倒少許水。
9、接着放入荞麥面，加點水把粘在一起的荞麥面分開。
10、加入2勺醬油+1勺生抽和少許鹽翻炒。
11、全部食材上色後倒入雞蛋液。
12、把雞蛋液炒熟就準備可以出鍋啦。
13、出鍋後撒上白芝麻，完成。
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