1、豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處于煮沸5分鐘的狀态下，皂素産生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀态下烹饪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。
2、豆角，特别是經過霜打的鮮豆角，含有大量的皂甙和紅細胞凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒，經及時治療，大多數病人在2～4小時内即可恢複健康。為防止中毒，豆角食前應充分加熱處理，可用沸水焯透或用熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
豆角多久能熟
更新时间：2026-10-19 16:10:35
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