1、準備好百裡香（thyme) 羅勒 (Basil) 迷叠香（Rosemary) 、蒜瓣 、橙皮、紅糖、蘋果汁、鹽。
2、煮沸後晾涼後把火雞放入容器中腌制16-24小時。
3、腌過的火雞，要用流動清水充分清洗，洗去火雞表面的鹽分和調料。然後用廚房紙吸幹水分,然後挑起火雞胸前的皮，放入黃油。
4、入烤箱前檸檬塊、橙子塊、洋蔥塊和蘋果塊放入火雞肚子裡（我不喜歡在裡面加土豆等吸水份的食物）。
5、最好用一個大的洋蔥或橙子堵住火雞屁屁的開口處，以防水果漏出。
6、蓋好入烤箱，先烤135度兩個半小時，取出後沾幹火雞表面，塗抹黃油去掉上面的鋁箔紙（ foil ）烤箱提升190度，放入火雞每半個小時檢查一下，溫度計插到火雞肉最厚的地方（大腿根處）到達75度就烤好了！
7、火雞内部溫度要達到165度以上。
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