小蘇打在我們生活中會經常用到，而且食用純堿我們也可以用它來制作面點，兩者之間有什麼區别呢？我們今天就來跟大家來說一說吧。
第一，功效不同。小蘇打經常用于生活，比如做饅頭，做面包都需要用到小蘇打，它可以讓面包包子變得非常的蓬松，而且還會比較多孔，這樣我們在食用起來口感也會非常的棒了。而食用堿通常是用于分解食物中的蛋白質和防腐的，比如我們在煮粽子的時候放一些食用堿，可以幫助粽子煮熟，同時可以軟化它的口感。
第二就是它的性能差别。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉的性質比較溫和，它屬于弱堿性的，在生活中常見于發泡劑，或者是是添加過小蘇打的食物都是可以直接食用的，或者是我們胃不舒服也可以直接喝小蘇打水。
而食用堿是具有一定的腐蝕性的，一般食物的防腐劑，所以它是不能直接食用的，它入口之後對身體的具有一定的刺激性，所以兩者之間的差别還是非常大的。
第三，小蘇打和食用堿它們在外觀上面是不一樣的，雖然我們從外觀上面看總感覺它們倆都是白色物質，非常相似，但是小蘇打是白色晶體，純堿是白色粉末，食用純堿在加熱時不會被分解的，而小蘇打在加熱之後會分解成碳酸鈉，水，二氧化碳哦。
看完今天的分享，大家都知道我們食用堿和小蘇打的區别了吧，它們兩者之間的區别還是蠻大的。今後我們在選擇它們兩者之間的時候，要根據自己的用途，但是一定要記住了，小蘇打是可以直接放進去的，而純堿是不能接觸我們的身體的，刺激性太大，所以大家一定要記住了。如果您覺得有用，别忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。
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