大學畢業以後，當選擇在哪就業時，腦海裡第一個出現的城市就是大連，現在想一想對大連的情節可能在初中第一次去大連玩的時候就種下了。 大連是個海濱城市，很美，氣候宜人，小吃很多，但最讓我情有獨鐘的依舊是那一碗煎焖子，每次路過必須要吃，不然就會覺着缺點什麼 焖子是北方特有的小吃，它是将地瓜加工成澱粉，摻上水，揉成團，像切豆腐那樣切成許多啤酒瓶子蓋那麼大的方塊，放在平底的油鍋上煎烙。做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗裡，加進佐料，煎焖子的烹饪很簡單，味道卻很美味
By 小鬧and小牛
用料
- 焖子 250克
- 大蒜 2瓣
- 香菜 少量
- 鹽 适量
- 醬油 一勺
- 芝麻醬 一勺
- 糖 5克
- 雞精 少量
- 麻油（麻椒油） 适量
- 食用油 适量
做法步驟
1、大蒜切碎，加适量水，做成大蒜水
2、一勺芝麻醬，吃飯的勺子就好，喜歡吃芝麻醬可以多放，自己在家做想吃多少放多少
3、加入一勺醬油，五克糖，适量鹽，雞精
4、加适量水，把芝麻醬調成稀稀的糊狀，可以流淌的狀态
5、焖子切塊
6、不粘鍋放入适量油，不能太少
7、把焖子放入鍋中，小火煎
8、煎的過程中用鏟子把焖子弄碎，如果發現油少了，這個時候可以再放點油，煎到焖子變成透明的就可以了
9、煎好的焖子，放入調好的芝麻醬，大蒜水，麻油，喜歡吃辣的可以放辣椒油，放點香菜，就可以吃了
小貼士
1、焖子要煎到有鍋巴底才好吃 2、一定要不粘鍋
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