莴筍主要特點-tft每日頭條

莴筍是咱們平常生活中特别常見的一種食材，它的味道非常好，而且營養價值特别高，吃起來特别鮮美，那麼你知道該如何去挑選優質新鮮的莴筍嗎？今天就來跟大家分享一個挑選莴筍的小妙招，學會這幾個小妙招之後就能夠挑選出非常優質，非常新鮮的莴筍來了，而且優質新鮮的莴筍吃了對我們的身體也比較好。

莴筍主要特點（挑粗的還是細的）1

第1個小知識，咱們在買莴筍的時候，一定要先看一下莴筍表皮的顔色。那麼咱們該挑選什麼樣顔色的莴筍呢？一般來說表皮比較微白的莴筍是比較好的，這樣的莴筍吃起來特别脆嫩，而且它的水分特别充足，吃起來特别鮮嫩，也特别新鮮，如果在買莴筍的時候碰到這樣的莴筍，買它絕對不會出錯。

莴筍主要特點（挑粗的還是細的）2

如果發現莴筍的表皮顔色比較深，而且表皮帶有紅色，那麼就說明這個莴筍已經長老了，粗纖維比較多，外皮也比較硬，吃起來口感特别的不好，除此之外咱們還要看一下它表皮有沒有破損，如果有破損的話，就會導緻莴筍水分流失，使它的口感變得非常不好，所以盡量避免買這樣的莴筍。

莴筍主要特點（挑粗的還是細的）3

第2個小知識，看一下莴筍橫切面，着重看一下莴筍的外皮是否較厚，外皮較厚的莴筍是不要購買的，這樣的口感非常不好，吃起來有特别多的粗纖維，所以咱們買的時候就要買那種皮比較薄的，這樣吃起來新鮮脆嫩，水分充足。

莴筍主要特點（挑粗的還是細的）4

第3個小知識，咱們在購買莴筍的時候，要将莴筍放在手中掂一掂，感受一下它的重量，如果同樣大小的莴筍掂起來重量是不一樣的話，輕的就有可能是空心的，空心的莴筍千萬不要購買，因為空心的莴筍就說明它的水分已經流失了，吃起來不夠脆，不夠好吃，所以咱們一定要買那種相同體積下重量更重的莴筍。

莴筍主要特點（挑粗的還是細的）5

第4個小知識，咱們在購買莴筍的時候，一定要看一下莴筍的葉子，應該挑選葉子脆嫩新鮮的，如果葉子已經發黃或者幹枯了，就說明莴筍已經不新鮮了，肯定是存放時間很久的莴筍，這樣的莴筍吃起來口感和味道也會差上許多，因為存放時間長了之後，它的營養和水分都會流失，也會使得粗纖維增多。

莴筍主要特點（挑粗的還是細的）6

除此之外咱們還要看一下莴筍的頂部有沒有花苞，如果長了花苞就說明莴筍已經比較老了。所以咱們在購買莴筍的時候，盡量避免買那種葉子看起來不新鮮或者有花苞的莴筍。很多朋友在做莴筍的時候都會将葉子丢掉，其實莴筍的葉子也是可以吃的，它可以用來清炒，煮湯，隻要處理幹淨，同樣可以食用。

第5個小知識，在挑選購買莴筍的時候，咱們可以用手捏一捏，如果表皮比較光滑并且能夠掐出水，就說明是非常新鮮且比較優質的莴筍，如果碰到表皮皺巴巴的，捏起來發軟，這樣的莴筍就是不新鮮的莴筍，大家要避免購買。

以上就是今天要跟大家分享的有關于挑選莴筍的小知識，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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