綠豆泡出芽了還能吃嗎-tft每日頭條

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更新时间：2025-12-23 01:13:51

　　綠豆發芽的也是可以正常食用的，無毒。隻要發的芽不超過三厘米，就可以煮綠豆湯，再長一點就不行。

　　胚芽類植物，其發芽不僅無毒，而且極具營養。有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。經過科學表明，綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發芽以後内部結構被重組，重組以後的綠豆中所含有的營養物質更符合人體的需求。

　　發芽之後的綠豆最好的吃法就是熬成綠豆湯，或者用來煲湯。因為綠豆在發芽以後有了胡蘿蔔素等多種維生素，這種維生素熬湯時會溶解在湯中，人喝了以更容易被吸收。綠豆湯有很好的利尿功能，且對于便秘者來說也具有十分好的效果。

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