石阡著名的特産主要有石橋苦丁茶、石阡泡椒、石橋豆腐乳等。
石阡苦丁茶系采用木犀科女貞屬植物為原料，利用現代科學技術和生産工藝流程加工而成，該植物生長在世界上同緯度地區唯一保存完整的原始森林——國家級自然保護區梵淨山主脈、海拔800-1000米的原始天然林中。石阡盛産泡辣椒，所産泡辣椒又數河壩場鄉永河村的泡辣椒最為有名。泡辣椒,是石阡民間流傳廣泛,深受人們喜愛的一道家常菜。它是精選當地完全施用農家肥種植的本地上等辣椒洗淨後,用礦泉水、精鹽、白酒、大蒜、花椒等多種原料制作而成，聞之酸香撲鼻、觀之色擇鮮亮。石阡豆腐乳是由鄒賢仁于1998年自籌資金創辦石阡縣萬安豆腐乳加工廠。豆腐乳曾獲得石阡縣演藝大賽“名優小吃”獎，在石阡縣首屆地方特色旅遊産品展示中被評為地方特色旅遊産品。
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