香菇雞湯材料料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、、香菇30克、紅棗10克、生姜1小塊做法1.土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗淨拍松；2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加适量清水，燒開後用小火炖1 個小時；3.最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
茶樹菇雞湯材料土雞，茶樹菇，香菜做法1.土雞洗淨切塊，茶樹菇用水泡發，香菜切段。2.将雞塊和茶樹菇一起放鍋裡炖至熟，加入鹽，香菜即可。
竹荪雞湯材料竹荪，雞1隻，姜片，鹽做法:1.将雞洗淨，雞屁股切除不要，視雞的大小可以整隻或者斬件炖湯。雞肉涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，仔細地将鍋中浮起的沫打幹淨，然後将姜塊拍散，放進雞湯中，中火一起再煮至雞肉成熟即可(約1-1.5小時)其實就是煮雞湯，根據自己家的做法也行；2.幹的竹荪用涼水泡開，并輕手洗淨表面的泥沙，将水滗出備用；3.可以根據自己的情況，将竹荪煮到整鍋雞湯裡，或者用小的湯鍋盛出适量的雞肉和湯，燒開後下竹荪，待二次燒開後，微微用鹽、白胡椒調味即可，這樣一次吃完比較新鮮。
椰子煲雞湯材料椰子1個，烏雞1隻，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)做法将椰子頂端用剁刀剁開一個小口，将其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。烏雞洗淨，剁去頭爪，用手将雞皮撕掉。金華火腿切薄片。鍋中放入清水，燒沸後将烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。将椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。
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