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涼蒜面做法

更新时间：2026-11-13 07:00:16

　　1、先制作蒜汁：蒜粒加鹽搗成蒜泥。

　　2、蒜泥中加入兩勺清水（吃飯用的勺子）、1勺老陳醋、半勺生抽和幾滴香油，攪勻，蒜汁就制作完成了。

　　3、豇豆掐頭去尾，洗淨，切成小段。

　　4、取鍋坐水，焯熟豇豆，撈出，過冰水冰涼。注意一定要焯熟，未熟透的豆角有毒。

　　5、焯好豇豆後煮面，水開後下入面條，用筷子輕輕攪拌，防止粘連，水開後點入半碗涼水，待再次煮開後撈出面條，過兩次冰水撈出。碼上豇豆，淋上蒜汁。

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