杭幫菜，是浙江飲食文化的重要組成部分，屬于浙江菜的重要流派，它與甯波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。
杭幫菜的口味以鹹為主，略有甜頭。清淡是杭幫菜的一個象征性特點。
特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍幹老鴨煲、八寶豆腐、幹炸響鈴、紅燒栗子肉、木樨肉、老鴨煲、宋嫂魚羹、叫花童子雞、八寶豆腐、斬魚圓、砂鍋魚頭豆腐、糟燴鞭筍、栗子炒子雞、闆栗燒肉、糖醋排骨、椒鹽蝦、油爆河蝦、鹽水蝦、糖醋咕老肉、油焖春筍、油焖茄子、杭三鮮、紅燒獅子頭、紅燒雞翅、爆炒田螺、魚頭豆腐湯、杭州醬鴨、一品豆腐等。
杭幫菜都有什麼特色
更新时间：2026-09-09 03:17:05
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