1、隻是熟的話10分鐘可以。如果要炖出粘稠感,用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電炖鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定。
2、正常的銀耳，不管用什麼廚具炖，都會爛，隻不過電飯鍋炖耗費的時間比較長，而電壓鍋或者電炖鍋就會快一些。
3、而如果品質不好的銀耳，不論我們用什麼廚具，都炖不出那種粘稠感，吃起來也還是會脆脆的，就好像沒有炖過一樣。
4、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。将銀耳黃色的根去掉，用手将銀耳撕成小片，待用。
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