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土雞蛋怎麼吃才營養

土雞蛋怎麼吃才營養

更新时间：2026-09-02 16:17:23

　　無論哪種雞蛋，營養成份都是一緻。無所謂土、普通雞蛋哪種更營養之學說。雞蛋營養轉化中，效果最差的就是真接生吃或沖服。主要原因是，雞蛋的蛋白在未變性之前無法為人體吸收。最有營養的吃法有二：一蒸，二白煮。煎蛋也可以，但過度焦化後也影響吸收生吃雞蛋最不可取，特别是土雞蛋，裡頭有沙門氏菌，易得病。

　　雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所産的卵，其外有一層硬殼，内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達百分之98以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

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