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平底鍋蛋糕的做法

更新时间：2025-12-20 08:51:55

　　1、材料：雞蛋四個，面粉100克，糖30克，果醬；

　　2、蛋清和蛋白分别放到兩個碗裡，不能用水，蛋清裡不能有蛋黃；

　　3、蛋黃裡加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，上下拌。要攪拌充分；

　　4、蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點白糖直到打發至紮根筷子不倒的程度；

　　5、把蛋黃面粉液裡加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻；

　　6、平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出；

　　7、抹上果醬卷起來切塊食用。

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