吃蟹的季節，梭子蟹肉多适合紅燒。
By 歡huan姐
用料
- 梭子蟹 1200g
- 大蒜 6瓣
- 花椒油 适量
- 李錦記香辣醬 适量
- 香菜 2根
- 油雞精耗油麻油 适量
做法步驟
1、梭子蟹下鍋炒香，放料酒翻炒
2、放蒜蓉，放蒜蓉的鹽，一起翻炒
3、放香辣醬，調入少量水一起翻炒
4、放冷水煮，水不過蟹
5、水快收幹放雞精、耗油、麻油一起翻炒，出鍋
6、撒香菜，美美裝盤
小貼士
梭子蟹不能放鹽，海鮮類不放鹽或少鹽，香辣醬有鹽味。
梭子蟹的營養功效
梭子蟹，味鹹；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
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