吊子為滿漢傳統小吃。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨不加豬肝，以炖的方法制熟。菜品含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。
制作過程：1、豬肺、豬腸、豬心、豬肚洗淨，先用開水焯5 分鐘後撈出用淨水漂洗。
2、豬肺、腸、心、肚漂洗後再下鍋，煮沸兩至三小時，撈出控幹，晾涼。
4、所有原料分别改刀，切成2 厘米見方的塊。
5、将所有料塊加高湯上火煮開，改溫火炖半小時，加蔥、姜末、精鹽10 克、料酒20克、米醋10 克、醬油10克，嘗好味即成。
6、食用時加香菜末、蔥絲、味精5克。
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