1、剝好的核桃仁的保質期一般是六個月;針對普通加工核桃仁的保質期是3個月，精煉的核桃仁保質期時長為12個月，所以建議買精煉的;核桃帶殼的放在陰涼處的保質期是10個月，有一小部分人比較喜歡購新鮮的青皮核桃，這保質期時間就比較短，一般在15天左右。
2、核桃肉盡可能放到自然通風透氣性的地區，不能用密封性成袋，最好是應用布袋子、麻包或别的的通風不錯的包裝袋。用通風不錯的包裝袋裝是以便避免 核桃仁的水分含量不足時運用通風不錯的包裝袋合理迅速的釋放、消化吸收體内濕氣和水份，進而更強的維持核桃仁的水分含量、避免 其反潮、長黴。
3、在常溫狀态，将去皮的核桃仁儲存在密封性的小盒子裡。因為核桃仁易被空氣中的co2空氣氧化，缺失自身的抗氧化性的營養成分。因此必不可少阻隔氣體，此外在高溫下和超低溫下，核桃仁内的抗氧化性物質非常容易降解，溶解，因此就儲存在常溫狀态。
4、其次，可以用一個幹淨并且幹燥的罐子(鋼制、陶制一定要可密封)，這樣就可以将沒有吃 完的核桃仁，放在裡面保存了，但要注意盡量放在避光通風處。如果核桃量不是多，可以放在冰箱裡是很好的選擇，隻要核桃保持幹燥，在冰箱裡放一年 應該不成問題。
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