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仔姜青蛙怎麼做的嫩

更新时间：2026-06-23 13:31:49

　　1、準備材料：牛蛙3隻、仔姜2.5-3兩、甜椒3個、花椒、豆瓣、泡椒、鹽、大蔥、雞精适量；

　　2、牛蛙洗淨剁成塊，撒上澱粉和适量鹽、加料酒拌勻，腌制20分鐘，燈籠椒、仔姜切絲，泡椒剁碎，大蔥切段備用；

　　3、鍋内倒油，燒至5成熟，撒入花椒粒燒至9成熟，撈出花椒，倒入牛蛙，表面發白馬上起鍋；

　　4、鍋内剩下的油燒熱，加入豆瓣、幾根仔姜絲、幾節大蔥、适量鹽炒香，加入兩小碗水燒開，倒入牛蛙大火煮至9成熟，加入剩下甜椒絲和仔姜絲翻炒均勻，撒一點點雞精關火即可。

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