用料：巴沙魚1條、西紅柿1個、大蒜5個、料酒10g、番茄醬1勺、蚝油1/2勺、菠菜1根、姜1片、鹽2g、花生油15g
1、将巴沙魚沖洗幹淨後切成方形的小塊，姜切成絲，和料酒一起加入巴沙魚中，揉勻後腌制20分鐘。
2、鍋裡加少量的水，煮沸後放入龍利魚焯熟。
3、另起鍋，加熱炒鍋倒入花生油，放入蒜末爆香。蒜末變黃後放入西紅柿丁，翻炒變軟後加一勺番茄醬。
4、将西紅柿炒出醬汁，放煮熟的巴沙魚快。加半碗水，翻拌到顔色均勻，蓋上鍋蓋焖中火5分鐘。
5、等西紅柿更軟爛些，加蚝油和菠菜葉再炖5分鐘。湯汁收濃即可出鍋。
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