平闆冷凝後,面蓋上會凝結成水珠,凝固後平闆上面的濕度也比較大,将平闆倒置,可以使培養基表面的水分更好地揮發,又可以防止面蓋上的水珠滴入培養基造成污染。如果是制作液體培養基,就不用加瓊脂,也不需要倒平闆這一步。