逛超市時，随處可見木糖醇食品。它的熱量隻有白糖的60%，甜度、口感卻跟白糖很相近。這種食品按我們現在的說法，叫做無糖食品，木糖醇也被稱為代糖。
其實木糖醇是很常見的物質，廣泛存在于各種水果和蔬菜中，隻是含量很低。健康人即使不吃任何含木糖醇的食物，在100 毫克血液中也含有0.03~0.06 毫克的木糖醇。
适合糖尿病患者食用
糖尿病患者可以吃木糖醇食品。第一，木糖醇熱量低，1 克白糖産生4 千卡熱量，而1 克木糖醇可以減少到2.4 千卡。第二，木糖醇進入細胞的過程不需要胰島素的幫助，這一點很關鍵。第三，木糖醇進入體内後，無論是吸收、代謝還是利用，都比白糖來得快，所以它引起血糖的波動比白糖小。從這幾點來說，糖尿病患者完全可以用木糖醇替代白糖。
過量攝入，危害比吃白糖大
但是，如果吃無糖食品沒有任何顧忌，會産生一大堆因食用過量而惹上的麻煩，這個麻煩比吃白糖來得更大。
注意這裡的“過量”有兩個含義：其一是食用木糖醇這種物質過量，其二是食用含木糖醇的無糖食品過量。
食用木糖醇過量，會導緻人體血液裡的甘油三酯水平升高，可能增加血管特别是重要血管發生冠狀動脈粥樣硬化的風險，最終導緻心髒出問題。而糖尿病患者的并發症，十之八九是在心腦血管疾病方面。
食用無糖食品過量也會帶來麻煩。無糖食品中除了含有木糖醇外，還含有脂肪（特别是反式脂肪）、澱粉等，這些東西同樣會導緻血糖波動，使總體能量超标，同樣會引起肥胖、心髒病、高血壓等問題。
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