豬肝湯的做法和功效?食材：豬肝300克、嫩姜絲150克、水4杯、鹽1小匙、太白粉2大匙、鹽2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙 ，下面我們就來聊聊關于豬肝湯的做法和功效?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬肝湯的做法和功效
食材：豬肝300克、嫩姜絲150克、水4杯、鹽1小匙、太白粉2大匙、鹽2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙。
豬肝洗淨瀝幹切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。
将豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝幹備用。
煮一鍋熱水，将豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
将4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
營養功效：補肝明目， 補血 ，去除毒素， 增強人體免疫力。通腸導便、防治痔瘡 促進生長發育、增強抗病能力 補充鐵質 清潔皮膚、抗衰老。
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修複，對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。
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