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田雞用酸菜怎麼做

更新时间：2025-11-10 04:33:15

　　1、主料：田雞500克，酸菜150克。

　　2、輔料：生粉1/2湯匙，調料食鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，姜1小塊，蒜5瓣，料酒1/2湯匙，生抽1/2湯匙，野山椒2個，郫縣豆瓣醬1湯匙。

　　3、田雞洗淨斬件，調入鹽、生抽、料酒、生粉腌二十分鐘。

　　4、酸菜切碎。

　　5、切好姜、蒜、指天椒（野山椒）。

　　6、鍋中注入植物油，鍋燒熱，爆香姜蒜和指天椒。

　　7、加适量豆瓣醬略炒。

　　8、倒入腌好的田雞爆炒。

　　9、炒到田雞變色肉熟，起鍋留油。

　　10、倒入酸菜翻炒。

　　11、酸菜炒香後倒入适量水。

　　12、水滾後倒入田雞，煮約三分鐘調入雞粉即可。

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