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水牛奶有什麼營養

水牛奶有什麼營養

更新时间：2025-11-17 17:47:06

100克水牛奶中含有乳脂8.17克、鋅26.99毫克、鐵24.54毫克、鈣693.54毫克等營養成分，相比純牛奶，其中的脂肪、蛋白質、乳糖等含量都要高些，食用比純牛奶更有營養，而且其味道香醇，酪蛋白含量高，十分适宜加工，常被用于姜撞奶、雙皮奶等奶甜品的制作。

水牛奶：水牛奶，與人們熟知的乳用牛（常見的是黑白花奶牛）産的奶不同，它是母水牛擠出來的奶。水牛奶産量較低，營養價值高。據國家有關科研部門測定，1公斤水牛奶所含營養價值相當于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特别高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品，因此可稱得上是奶中極品。兩廣人熟悉的姜撞奶、雙皮奶，都必須用水牛奶來制作。

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