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回族清湯牛肉的做法

更新时间：2025-07-29 00:31:40

　　1、将買來的牛腰窩肉清洗幹淨，切成較大塊，蔥姜等輔料切好備用。

　　2、将鍋中加入适量的水然後燒開，燒開後加入牛肉，煮開鍋，繼續再煮10分鐘左右。

　　3、然後将煮好的肉撈出，在準備另外的一個砂鍋，加入水煮沸。

　　4、水煮沸後加入肉塊及各種輔料，如蔥姜、花椒等輔料。

　　5、大火煮開之後，然後調到小火繼續煮一個小時左右，然後加入适量的醬油，鹽适量，蚝油和紹興黃酒。

　　6、再繼續小火炖2個小時左右，熄火後，不要立即打開鍋蓋，等上10幾分鐘後再打開鍋蓋。

　　7、出鍋裝盤即可。

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