1、用玉米粉灑在榆錢上，然後用保鮮袋封口，放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大，所以不易沾粘，還能較好的吸收多餘的水分，保留榆錢的水分。
2、燙熟冷凍。新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾幹直接放到冰箱凍起來就可以，也可以直接放入冰箱冷凍，洗了就要晾幹再冷凍，吃的時候直接化凍就好；不洗直接冷凍液行，吃前再化凍、清洗。
3、曬幹保存。如果想要榆錢保存時間更長一些，也可幹制，其方法是采後擇洗幹淨，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水晾涼，倒入筐内或席上，攤開曬幹，裝入塑料袋紮口，于幹燥處保存，食時用開水泡發，再用涼水淘洗兩遍即可。
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