1、認真封口。由于封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導緻蔬菜腐敗，儲存蔬菜時，務必将塑料袋内的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。
2、不随意換原包裝。切開的蔬菜是用保鮮膜包裝的，看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔，用保鮮膜包裝的蔬菜買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用幹淨的塑料袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。
3、儲存容器适當。蔬菜少而容器過大，容易導緻蔬菜表面變硬，并加速其腐敗變質，蔬菜與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙盡量小。
4、留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導緻某些蔬菜更快變質，冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分别低于4℃和零下18℃。
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